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Pan con corteza fina y muy crujiente. Elaborado con masa madre activa y harinas seleccionadas, siguiendo un proceso de doble fermentación y cocción en horno de suela de piedra, que le confiere una masa muy hidratada.
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Peso
320 g
Unidades/caja
12
Paletizado
40
Descongelación
30 min
Tiempo horneado
9-11 min
Temperatura horneado
180 ºC
Harina de TRIGO, agua, sémola de TRIGO, masa madre (harina de TRIGO, CENTENO y TRIGO DURO, agua y masa madre de TRIGO, CENTENO y TRIGO DURO), sal, levadura, levadura desactivada y enzimas.
Los siguientes valores son correspondientes a 100 g del producto
Valor energético (KJ)
1059 KJ
Valor energético (Kcal)
250 kcal
Grasas
1.9 g
de las cuales Saturadas
0.2 g
Hidratos de carbono
48 g
de los cuales Azúcares
2.2 g
Proteínas
9.1 g